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      龍巖花生你不得不吃的美味
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          龍巖花生口感香、酥、脆,色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧之功效,食之令人回味無窮,是閩西獨特的安全、優質、營養、無污染的風味食品,產品分別獲得,國家級99中國國際農業博覽會名牌產品和省級99昆明世博會福建特色產品展銷會金獎及被授予2000年~2005年福建省名牌農產品等稱號,暢銷全國28個大中城市和主要旅游城市,深受廣大消費者喜愛。
          龍巖花生的聞名,主要在于選料嚴謹,精選名優花生品種,并在污染極小的山區種植。加工手法特殊,采用濕烤等多種方式,讓花生又香又有嚼勁,又不上火,讓人吃的不肯罷手。
          龍巖咸酥花生加工方法獨特,它分濕焙和干焙二種。濕焙就是將剛采收的鮮花生果洗去泥土,加上一定比例的食鹽,經煮、曬干后,用文火烘焙而成。其特點是仁膜白色酒幣脆可口,耐人尋味。干焙則是將花生果曬干后加人一定比例的食鹽,放人鍋內煮熟,曬干后用文火烘焙其特點是仁膜褐色,酥、脆、香,脂味較淡。鹽酥花生加下技術的關鍵是精選飽滿的花生做原料,加工的鹽量適度,烘焙溫度不宜過高,防止燒焦。
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